Villa Mercedes presenta su nuevo concepto gastronómico centrado en el producto local de Ibiza

El 24 de mayo se dará a conocer la nueva propuesta culinaria de este establecimiento de Grupo Mambo que otorgará a las brasas un papel protagonista

Villa Mercedes, el emblemático restaurante de Grupo Mambo ubicado en el corazón del paseo marítimo de Sant Antoni de Portmany, celebra el inicio de la nueva temporada el próximo 24 de mayo con un evento especial en el que presentará su nuevo concepto gastronómico: ‘From local market to your table’, con el que destaca su compromiso con el producto local de Ibiza y la calidad excepcional.

Este encuentro, que dará comienzo a las 17:00 horas, “envolverá a los asistentes en una atmósfera de sabor, elegancia y entretenimiento, ofreciendo un ambiente cosmopolita y exclusivo con vistas impresionantes a la Bahía de Sant Antoni”, destacan desde la gerencia de este restaurante. La música en vivo ambientará esta cita de presentación, proporcionándole el fondo perfecto para disfrutar de los platos estelares de la innovadora carta de este mágico enclave, con una nueva iniciativa culinaria donde las brasas toman un papel protagonista. “Este año hemos optado por una cocina en la que destacan los platos a la brasa que realzan los sabores naturales y auténticos, sello de Grupo Mambo, fusionando técnicas tradicionales con un toque moderno para deleitar tanto a los amantes de la carne como a quienes prefieren opciones vegetarianas”, explican desde Villa Mercedes.

Cada receta se elabora con productos de Kilómetro Cero, seleccionados cuidadosamente para garantizar frescura y calidad, y tratados con mínima intervención para preservar su esencia. Entre la variedad de platos que Villa Mercedes tiene para ofrecer, destacan las berenjenas braseadas al miso con un toque de yogur y sésamo; la lubina a la brasa; el salmón grill, acompañado de arroz salteado al curry Tom Yam; el costillar de cerdo glaseado, así como el tartar de salmón o el steak tartar. Esta selección también incluye tapas creativas para compartir, permitiendo a los comensales disfrutar de una experiencia culinaria diversa y completa.

Cenar en Villa Mercedes disfrutando del encanto de las antiguas villas señoriales de veraneo de principios del siglo XX, así como de sus increíbles vistas y de los cálidos colores del atardecer ibicenco, es uno de los planes obligados durante esta temporada. Un lugar donde la calidad de sus productos y su trazabilidad se suman a sus cócteles de autor, seña de identidad de Grupo Mambo, servidos al ritmo de la música en directo que ameniza sus noches estrelladas.

Eventos privados frente al mar

Además de su rica oferta gastronómica, Villa Mercedes ofrece un horario extendido que invita a los comensales a disfrutar de su entorno único junto y sus servicios excepcionales. Abierto diariamente desde las 17:00 hasta la 1:00 horas, este restaurante sirve un menú aperitivo de 17:00 a 19:00, seguido de un servicio completo de cena hasta la medianoche. Además, Villa Mercedes dispone de un área privada para eventos, fácil acceso para el transporte y un escenario al aire libre para presentaciones, idóneo para celebrar todo tipo de celebraciones, privadas o empresariales.

Situado a escasos metros del mar y con unas vistas inigualables, Villa Mercedes es el lugar ideal para comenzar la noche ibicenca en familia, en pareja o con amigos, al abrigo de la cuidada vegetación formada por cactus, yucas, palmeras, cañas y helechos que pueblan sus grandes jardines. Además, este establecimiento dispone de una zona chill-out donde disfrutar de una amplia carta de cócteles.

Abierto de lunes a domingo durante el verano, las reservas pueden hacerse en el teléfono 971 34 85 43 o desde su página web www.villamercedesibiza.com