La primera edición del concurso Ibiza Slow Burger arranca este sábado 15 de octubre en 20 restaurantes

Esta iniciativa, impulsada por el Ayuntamiento de Ibiza con la colaboración de PIMEEF y Eating in Ibiza de Fomento del Turismo, se desarrollará hasta el 30 de noviembre

La primera edición de Ibiza Slow Burger da comienzo este sábado día 15 de octubre en 20 restaurantes de la ciudad de Ibiza. Este concurso, que se convocó hace un mes para que todos los interesados pudieran inscribirse, está impulsado por el Ayuntamiento de Ibiza y cuenta con la colaboración de PIMEEF y Eating in Ibiza, la Asociación de Fomento del Turismo y ha sido un éxito entre todos los establecimientos del municipio. A partir de este sábado todos los clientes que acudan a los restaurantes que concursan en esta primera edición del concurso gastronómico Ibiza Slow Burger podrán disfrutar de las propuestas originales de cada establecimiento por un precio cerrado.

Esta iniciativa, que pretende difundir las propuestas de los restaurantes y chefs basados en el popular plato de la hamburguesa, cuenta con 21 establecimientos participantes entre los que se encuentran 180 Grados Slow Burger Gastrobar, CBbC Ebusus Restaurant, Dilo, Elocogic, Ficus, Hard Rock Cafe Ibiza, La Cava, Locals Only, Loco Taco, Lotsabage, Lydia’s Smokehouse, Mikasa Restaurant, Oli Beach, Oli Port, PIGRO, Reart, Simbiosis, Restaurante Jara (The Standard Ibiza), The Booo y Va Bene. Entre todas las propuestas se podrán encontrar recetas veganas, hamburguesas elaboradas con pescado y, en su mayoría, son opciones culinarias que cuentan con el producto local como protagonista.

Todos los restaurantes aspirantes a ganar este concurso han presentado dos conceptos de hamburguesa, una mini y otra completa, propuestas que van desde los 8 euros a los 20 euros con bebida incluida. El jurado asignado para decidir la receta ganadora está formado por, Pedro Matutes, presidente de la Real Academia de la Gastronomía de Ibiza en calidad de presidente, Óscar Molina, el chef de la Gaia que cuenta con una estrella Michelin, María José Amengual, abogada y colaboradora del blog ‘Directo al Paladar’, además de impulsora de su propio blog de recetas ‘Dit i Fet’, Ruth Alejandre, periodista y directora de ‘Gastrogurú’ y Jesús Trujillo, CEO & Founder de Facefoodmag. Todas las valoraciones del jurado especialista se unirán a las del público general, que también podrá dejar su opinión en la página web del Ayuntamiento de Ibiza https://turismo.eivissa.es/

El establecimiento ganador tendrá la oportunidad de participar y asistir a la feria gastronómica Madrid Fusión. Además, recibirá un trofeo grabado con su nombre, un cuchillo tradicional ibicenco elaborado por el último maestro matancero que queda en la isla de Ibiza, Juan Bonet.