Hostal la Torre acoge la presentación del libro ‘Jefas – Cocinando el futuro’

La fotógrafa Luana Failla y la periodista Alba García son las autoras de este “book table” en el que se repasan las biografías, historias y recetas de 12 reconocidas cocineras españolas 

Fina Puigdevall, Carito Lourenço, Maca de Castro, Vicky Sevilla, María Solivellas o Rakel Cernicharo son algunas de las protagonistas de esta obra  

Hostal La Torre ha acogido la presentación del libro ‘Jefas – Cocinando el futuro’, donde la fotógrafa Luana Failla y la periodista Alba García repasan las trayectorias de 12 reconocidas cocineras españolas a través de fotografías, entrevistas y recetas. Un “book table” en el que nombres propios como los de Fina Puigdevall, Carito Lourenço, Maca de Castro, Vicky Sevilla, María Solivellas o Rakel Cernicharo, “relatan, a través de sus propias palabras, el papel de la mujer en la actualidad gastronómica de nuestro país”, según explican sus autoras. 

“¿Por qué no nos vienen a la cabeza los nombres de muchas cocineras famosas?” o “¿hay menos mujeres que hombres en las cocinas españolas?” eran algunas de las preguntas que inspiraron a la fotógrafa Luana Failla a querer plasmar el papel de la mujer actual en el mundo de los fogones. “Tras casi una década dedicándome a la fotografía gastronómica, visitar algunas de las mejores cocinas de Europa y retratar a cientos de chefs, me di cuenta de que, entre mis archivos, faltaban ellas: las mujeres”, comenta Failla. Con ese motivo, se propuso indagar acerca de las chefs españolas que habían recibido reconocimientos y premios por parte de la comunidad gastronómica y se encontró con un panorama “desolador”, confiesa. “Es indudable que, en la actualidad, la presencia de las mujeres en las revistas y medios de comunicación gastronómicos es escasa y, como mujer y como fotógrafa gastronómica, me resultaba realmente difícil entender el porqué de esta situación”, explica Luana Failla. 

El acto fue conducido por Maddalena Scarpellini, fundadora de Ladies, Wine & Design Ibiza, empresa organizadora del evento.   

Para Alba García el proceso de creación de esta obra “ha sido una aventura en la que hemos crecido y fluido juntas para ahondar en mucho más que las historias de sus protagonistas, ya que a través de los ingredientes de un plato se puede conocer mucho sobre las costumbres, familias y valores de una persona y sentir el amor y el respeto que cada una de estas grandes cocineras pone en su trabajo”, matiza. “Ellas han sido una fuente de inspiración continua”, asevera.  La presentación concluyó con un debate con los asistentes al amparo de un buen vino, “como terminan todas las historias felices”, tal y como destacó Alba García.

El diseño de esta obra ha sido ejecutado por Studio Campostabile.

Hostal la Torre 

Hostal La Torre es el primer hotel boutique abierto por el Grupo Mambo en 2015: uno de esos lugares especiales que despiertan el deseo de quedarse en ellos para siempre. Un retiro relajado, ubicado en la costa oeste de Ibiza, y uno de los lugares más mágicos de la isla para presenciar sus famosas puestas de sol. Su terraza y su restaurante son el corazón de este establecimiento que se caracteriza por su ambiente relajado, su deliciosa cocina mediterránea y su selección de vinos españoles y cócteles creativos. 

La Torre, situado en un enclave natural, íntimo y emblemático, a las afueras de San Antonio, en Cap Negret, cuenta con habitaciones de diferentes categorías y un restaurante de cocina mediterránea que permite disfrutar de una experiencia gastronómica de primer nivel. Abierto de 8.00 a 23.00 horas, su restaurante ofrece un servicio ininterrumpido de desayunos, comidas y cenas, y menú de mediodía de lunes a viernes. 

Su carta, basada en el producto local de primera calidad, ofrece una cuidada selección de platos para compartir, repleta de sabores tradicionales, así como un surtido de ensaladas, entre los que destaca la de burrata templada o la vegana, productos del mar como pulpo al grill o lomo de lubina a la brasa, y hamburguesa casera de ternera o lomo alto para los más carnívoros. Para terminar las veladas, el volcán de dulce de leche con helado de vainilla o el coulant de chocolate ponen el toque dulce a esta experiencia inolvidable que merece disfrutarse con los cinco sentidos.

Este restaurante está dividido en tres zonas diferenciadas: la terraza principal, la parte cubierta del establecimiento y el mirador, el lugar ideal para disfrutar de una cena privada en compañía de tu pareja, familia o amigos.